ＦＰ石原敬子の「お金に強くなりましょう♪」　

やっと長い休みが終わりましたね。



休日のお昼ご飯は、
冬は特に
ラーメンが大活躍。


我が家のラーメンは、
手抜きも手抜き。
こんな感じです。





『お金の座談会』開催中！
毎月第2・第4水曜日、「MAMATOCO」にて

ライフスタイル→マネープラン研究所
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　　　　　　　　　　　　石原 敬子  

以前、このブログでもご紹介していた、
お肉のスギモトさんの工場直売会。
しばらくの間、
混雑がすごかったので、
こちらでシェアをするのは控えていました。



明日は、直売会の日です。

ここ数ヵ月の私は、
午後の終わりごろに買いに行きます。



すごく空いています。
スムーズにお買い物できますよ。

明日のメニューは……

●スギモト豊田工場のブログ





いつも美味しくいただいています！



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今日は、
桝塚味噌さんの「みその学校」で
お味噌を仕込んできました。



我が家はほぼ毎日、
お味噌汁を作ります。
3週間ぐらいで１Kgを消費します。



年に3回ぐらい、
1回につき８ｋｇか６Ｋｇを仕込むので
だいたい年に20Ｋｇでしょうか。



今日は、豆みそ。
みそ玉、塩、水を用意していただきます。
ほかには何も入れません。


こちらがみそ玉。



みそ玉をつぶし、
塩を混ぜて、お水を混ぜて、
空気が入らないように容器に詰める。



最後にカビ防止の塩を振っていただき、
あとは持ち帰って熟成させます。




豆みそは出来上がるまでに1年ぐらいかかるので
時々、3～4カ月で仕上がる米みそを作って
うまく周期を作るようにしています。



桝塚味噌さんの蔵の中で仕込み、
たくさんの菌を含ませていただきます。





せっかく来たので、
直売店で量り売りのお味噌を買って帰り
今日の夕飯は、
ナスやピーマン、なめこなどの肉みそ炒めにしました。



日々のバタバタした喧噪から離れ、
木造の昭和初期の教室内で
グッ、グッとひたすらみそ玉をつぶすのも
リフレッシュになります。


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スタミナつけましょう。





先月ぐらいから
やってもやっても仕事が終わらず
追いまくられていて気が休まりません。



1つ終わると、また次の納期。

原稿を書いたり、
セミナーのレジュメを作ったり
終わったら終わったで事務作業。



今日もずっと資料作りでした。



今月は
新作ネタのセミナーが複数。
それぞれ別のテーマなので
一から創り上げています。



といっても

レジュメもスクリプトもできている
派遣講師の仕事よりも
自分で一から作る方が面白い。



それがまた墓穴を掘り
深掘りして作りこんでしまうので
やってもやっても終わらない。



どこかで手を打たなければ
終らないのです。



ということで
夕飯は、
鰻を買ってきてもらいました（笑）






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梅雨明けだそうですね。
この土日も、とても暑かった！



週明けの今日、
納品する原稿やレジュメがあり
土日は両日ともに
朝から夜中までガッツリ仕事をしていました。



それでもご飯は食べねばなりません。
暑いと、選択肢が狭くなりますね。
土日のお昼は、いつもだいたい
ラーメン、チャーハン、パスタ、焼きそば
あたりが多いのですが、
さてどうしよう。



仕事の合間に作る食事だから、
あまり時間はかけたくないし。



冷たいうどんにしよう！






これでもうどんです（笑）。
具の下に、うどん見えますか？



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今日は、ちょっと変わったカレーライス。



へへっ。
普通のカレーライスに見えますか？



絹ごし豆腐を、
油多めのフライパンで丁寧に焼き、
カレーの具材にしてみました。



お肉なしのカレーです。
他には、
ブロッコリーの茎、小豆、
ニンジン、玉ねぎです。



カレールーは自家製。
ＧＡＢＡＮのオリジナルカレー粉に、
ケチャップとブルドッグソースを混ぜて
小麦粉でとろみをつけました。





適当食堂です。



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例年、この時期になると
北海道からアスパラガスが届きます。



毎年送って下さる方から２ｋｇ、
その他に、
数年おきに１ｋｇを送って下さる方がいます。



別々の農園で、
地域も少し離れているのですが
出荷時期はほぼ同じ。
いつも同じタイミングで届きます。



昨日、２ｋｇが到着し、
アスパラ三昧生活がスタート。
とても贅沢でヘルシーな日々が続きます。

茹でるよりも、蒸す方が
味が凝縮される感じでおいしいです。



あれこれメニューを考えるもの楽しいし、
なんといってもおいしい。
大量なのに、
冷凍保存するほどでもなく
いろいろなお料理に使って
あっという間に使い切ってしまいます。




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先日、
スギモト豊田工場さんの
直売会に行ってきました。



今年に入ってからは
特に人気が高まって、
午前中の早い時刻はとても混むので
ゆっくり出かけるようにしています。



慌てなくても、
どの商品でもお値打ちですからね。



今月は、
11時半過ぎに伺いましたが、
目玉商品も十分ありましたよ。
夏の間は直売会がお休みだそうで
ハンバーグをたくさん買い込んできました。



そして今月の目玉はこちら！



スモークターキードラム。
七面鳥モモ肉の燻製です。



1本でお腹いっぱいです！

しっかりスモークされていて
一口噛むごとに
うまみがじわ～っと口いっぱいに広がります。



直売会はしばらくお休みだそうですが、
通販サイト「直売GO!!」で販売されています。
在庫はそう多くないと思います。
気になる方は、お早めに。


●スモークターキードラム　5本




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今日は、
自宅でお味噌を仕込みました。
今回は、米味噌です。




いつもなら、
桝塚味噌さんの「みその学校」に参加し、
蔵の中で仕込んで持ち帰るのですが、
今回は初めて、材料を購入し、
自宅で仕込むことになりました。



メールで「みその学校」の日程を
お知らせ頂いています。

私の先の予定が分からずに
予約しないでいたところ、
すぐに定員になってしまいます。

大人気ですからね。



いま仕込んでおかないと、
いけないタイミングなので、
キャンセル待ちをするよりも
材料を購入した方が確実。



蔵で仕込んだほうが
桝塚味噌さんのこうじ菌がつくので
良いのですけどね。



材料はこちら。



桝塚味噌さんの煮大豆は
とてもおいしいです。



いつもの蔵の仕込みと同じように、
大豆をつぶしてつぶしてつぶして
米こうじとお塩と水を混ぜて
空気が入らないように、容器に詰める。

最後に塩で蓋をして、
重石を乗せておやすみなさい。



これから暑い時期になりますので、
短期間でできあがる予定です。

9月か10月には、おいしく育っているかな。


●蔵元　桝塚味噌

●みその学校

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先日、NHKの「あさイチ」に
マグロの仲買人さんが登場されていました。



「マグロは赤身やトロ以外でも
美味しく食べられる部分が
たくさんあるんですよ～」とのこと。



たまにスーパーでも
マグロの解体ショーをしながら
いろいろな部位を売っていますよね。
そうそう、
何年か前に目玉を買ったことがありました。



なあんて思っていたところ、
たまたま今日、
マグロのかまに20％オフシールが
貼られていました。





よーし今日は、マグロのかま。

これだけでは物足りない感じなので
かさ増しで、
ジャガイモ、なす、もやしを
一緒に焼きました。



フライパンでじっくり焼いて
たれを絡めて、こんな感じ。




茶色だけになってしまって
ニンジンかトマトも焼けばよかったかな。



店頭でお値打ちの食材に出合ったら
ふだん作らないメニューに挑戦。
いろいろ試してみるのが楽しいです。


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