2018年11月18日

南部鉄器でご飯を炊く

「お手伝い」は嫌いだけど、
自分がやりたいと思ったことは
夢中でやってしまう小学6年生の娘。



今日は、
「お鍋でご飯を炊きたい」と。

というわけで、
何年ぶりかで南部鉄器を引っ張り出し。



まずは給水。




娘が、
強火、中火、弱火、蒸らしの
時間を見て、炊いてくれましたにこにこ




炊きたてを混ぜたら、ふわふわ❗️
と感激。



おこげもできて、
いつもよりたくさんご飯を食べていました。



隣の圧力鍋は、ロールキャベツ。



スローなごはんに
時短なおかずという(笑)。



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            石原 敬子
  

2018年10月17日

コスパ最高! T-Falのフライパン

コスパ最高!!

イオンスタイル豊田の1周年で
開店前に並んで買った、

T-Falの4層コーティングフライパン

2日に1回は活躍しています!



今夜は、オムライス。


スルッと
フライパンからお皿に滑り降ります。



お皿からはみ出しました(笑)。

向こうの娘は、
ケチャップでピカチュウを描いていました。



餃子を作ると、皮がパリパリ!
中はジューシー。




フライパンに焦げ付くこともなく。
ストレスフリー!



最近の「買って良かった」ベスト商品です。

コスパめっちゃいい!
大満足です。





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2018年10月09日

鉄腕DASHで見た、トウモロコシごはん

おととい、
『鉄腕DASH』で見た、
美味しそうなトウモロコシごはん!



真似しました~^^




1ヵ月ぐらい前に頂いた、
大量のトウモロコシ。



茹でて冷凍しておいたのが
まだまだあったので

『鉄腕DASH』と同じように
作ってみました~!




ふんだんに入れたトウモロコシ。
ご飯を炊いている間、
甘~い香りが家じゅうに漂いました。




お茶碗に盛ったら
熱いうちにバターをのせて
お醤油を垂らしてかき混ぜる!



絶品でした!


また作ろ。


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2018年10月02日

お弁当作りに挑戦!

今日は、
娘の小学校では全校行事で
お弁当持参の日でした。



この機会に、
家庭科の課題も出されていました。



お弁当作りに挑戦!



出来る範囲で良いとのことです。



ごはんをつめた
おにぎりを作った
おかず一品作った
おかずを二品作った
全部自分で作った

といった段階を示し、
やってみての感想や、
家の人から聞いたお弁当作りのポイント
などをレポートするというもの。



朝寝坊のくせに
「全部自分でやりたい」と。



私が作る場合は、
前日の夜ご飯のおかずに
朝、簡単に作れるものを足すだけです。



そのパターンで、
前日の夜ご飯を作るところから
チャレンジ。



好きなものは率先して(笑)。

ショートバスタに和えるため
バジルと紫蘇の葉とニンニクをみじん切り。

(たまにしかやらない人は、とても丁寧、笑)



鶏の唐揚げは、
片栗粉をつけるところから。

(いつもは、
揚げ物を揚げる時だけやりたがります)



朝起きてからは、
卵焼きをひっくり返すところをやりたくて。



エノキのベーコン巻きは、
2つだけならやれる、と。



あとは
昨夜のおかずの残りをちょっと入れて。




何とかなって、
集合時間に間に合いました!



私が忙しい時は、ご飯作ってね~!!


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2018年09月26日

適当食堂の洋風ふりかけ

私は、「適当食堂」のおかみさん。



冷凍食品は、一人暮らしの独身時代を含め
一度も買ったことがなく、

「○○の素」といった
手を加えなくて良い調味料も買わず
せいぜい、コンソメと中華だしぐらい。

塩・コショウ・砂糖・しょうゆ
みりん・お酒・酢・何種類かの香辛料を

「適当に」

使って味付けしています。

(計量もめったにしません、笑)



先日、

マカロニを和えようと、
バジルソースを作った時のこと。



バジルの葉っぱとにんにくをみじん切りし、
塩とオリーブオイルをかけて、
電子レンジで……


……



……



……




チン!







……長すぎました……



焦げ焦げ。



だから




ふりかけになりました~!



それが意外や意外。

絶品です!



おためしあれ~



(適当食堂のおかみさんより)


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2018年07月21日

桝塚味噌さんの五平餅

今日は第3土曜日。

桝塚味噌さんの直営店前で
五平餅を販売する日です。





我が家のお味噌は、
桝塚味噌さんの教室で仕込んだ
豆みそなのですが

おととしのお味噌がなくなり
去年仕込んだお味噌は
まだちょっと早いので
店頭にお手本のお味噌を
買いに行っています。



豊田に来たばかりの頃は、
スーパーで赤味噌を購入していたのですが、
エグミが出てしまい
上手くお味噌汁が作れなかったんです。



豊田に来るまでは
赤味噌は使ったことはなく
難しいなあと思っていたのですが
桝塚味噌さんの量り売りのお味噌にして以来、
美味しくお味噌汁が作れるようになりました。



毎回、
「とろみそ(粒)」、「天ノ豆(粒)」(この2種が豆みそ)と
日本の糀(その名の通り、米みそ)を買い、
おみそ汁の具によって使い分けています。

日本の糀は、とってもフルーティ。
お味噌なんですけどフルーティなんです。



今日は、タイミングよく五平餅の日に
お味噌を買いに行けました~!

車の形の五平餅です^^





豊田市の小中学校の学校給食は
桝塚味噌さんのお味噌。

木桶で仕込んだ豆みそを
給食でも出しているってすごいですよね!



豊田の子たちは、
健康で丈夫に育ちますよ。


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2018年07月20日

土用の丑の日

私は鰻のかば焼きが大好きです。

ひつまぶしより、かば焼きの方が好き。



関東出身のため、
蒸して焼いた方が好きですが、
こちらの香ばしい炭火焼も
美味しいですよね。




この夏2回目の鰻ですハート

今日は、美術館近くの満福支店さんです。



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2018年06月27日

産直プラザで、掘り出し物!

今日は、赤紫蘇を買いに、
JAの産直プラザに寄ってきました。

すると珍しいものが!



生わさびです。



特売コーナーに置いてあったこのわさびは、
2袋分です。

元の値段は1袋130円で、
特価のために2袋セットで130円という破格!



日持ちする物じゃないし、
一度にたくさん使うものではないので、
2袋もいらないですよね(笑)。



でも
生わさびを売っているタイミングなんて
なかなか巡り合えませんから、
チャンスと思って買っちゃいました!



今日は急だったので、
とりあえずお豆腐に使いました。



娘は
「ステーキにワサビ」が大好きなのですが

う~ん。
わさびのために、ステーキ肉を買うか???

検索したら、「わさび丼」にヒット。
おお~。リーズナブル!



明日からは、わさび三昧でしょうか。



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2018年06月11日

アスパラづくし

6月7日と8日、
2日連続で北海道から
アスパラガスが届き……



近所に配って

それでもなお、
毎日アスパラレシピ。

【6月8日夜】


(茹でてマヨネーズと鰹節ふりふり、新じゃがとベーコンと仲良し炒め)


【6月9日朝】


(ベーコンとともにコンソメスープ)


【6月9日昼】


(卵と彩り中華炒め)


【6月9日夜】


(豚肉巻き巻き 味は三色)


【6月10日夜】


(香りがそそるアスパラごはん)


【6月11日夜】


(野菜炒めは普通だけど、隣にちゃっかりアスパラのぬか漬け)


ここまで消費して、
冷蔵庫にはあと12本!

さあて、残りは1、2日で終わりそう。
次は何を作ろうかなっ?!



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2018年06月08日

アスパラガス3Kg届きました!

毎年恒例で。

北海道からアスパラガスが届きます。
例年、同じ頃に、
夫の知人からと私の知人から。


同じ頃とはいえ、
だいたい1,2週間ぐらいの差があるのですが、
今年はなんと!
2日連続で届きました。



昨日、私の知人から1Kg届いたので、
今朝、
隣のお宅におすそ分け。



……したかと思えば、
今日、
夫の知人から2Kg。



合計3Kgです!




冷凍保存に挑戦した年もありましたが、
あまり上手にできなかったので、
ここ数年は、
おすそ分けと毎日のアスパラメニューです。



今日はまず基本メニューから。

ベーコンと新じゃがと一緒に
バターしょうゆ炒め。

もう1品は、茹でて
マヨネーズとかつお節をかけました。




どれだけのバリエーションがあるか、
5年手帳に記録しておこうと思います(笑)。

毎年、
この時期ですからねにこにこ


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