2018年10月02日

お弁当作りに挑戦!

今日は、
娘の小学校では全校行事で
お弁当持参の日でした。



この機会に、
家庭科の課題も出されていました。



お弁当作りに挑戦!



出来る範囲で良いとのことです。



ごはんをつめた
おにぎりを作った
おかず一品作った
おかずを二品作った
全部自分で作った

といった段階を示し、
やってみての感想や、
家の人から聞いたお弁当作りのポイント
などをレポートするというもの。



朝寝坊のくせに
「全部自分でやりたい」と。



私が作る場合は、
前日の夜ご飯のおかずに
朝、簡単に作れるものを足すだけです。



そのパターンで、
前日の夜ご飯を作るところから
チャレンジ。



好きなものは率先して(笑)。

ショートバスタに和えるため
バジルと紫蘇の葉とニンニクをみじん切り。

(たまにしかやらない人は、とても丁寧、笑)



鶏の唐揚げは、
片栗粉をつけるところから。

(いつもは、
揚げ物を揚げる時だけやりたがります)



朝起きてからは、
卵焼きをひっくり返すところをやりたくて。



エノキのベーコン巻きは、
2つだけならやれる、と。



あとは
昨夜のおかずの残りをちょっと入れて。




何とかなって、
集合時間に間に合いました!



私が忙しい時は、ご飯作ってね~!!


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2018年09月26日

適当食堂の洋風ふりかけ

私は、「適当食堂」のおかみさん。



冷凍食品は、一人暮らしの独身時代を含め
一度も買ったことがなく、

「○○の素」といった
手を加えなくて良い調味料も買わず
せいぜい、コンソメと中華だしぐらい。

塩・コショウ・砂糖・しょうゆ
みりん・お酒・酢・何種類かの香辛料を

「適当に」

使って味付けしています。

(計量もめったにしません、笑)



先日、

マカロニを和えようと、
バジルソースを作った時のこと。



バジルの葉っぱとにんにくをみじん切りし、
塩とオリーブオイルをかけて、
電子レンジで……


……



……



……




チン!







……長すぎました……



焦げ焦げ。



だから




ふりかけになりました~!



それが意外や意外。

絶品です!



おためしあれ~



(適当食堂のおかみさんより)


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2018年07月21日

桝塚味噌さんの五平餅

今日は第3土曜日。

桝塚味噌さんの直営店前で
五平餅を販売する日です。





我が家のお味噌は、
桝塚味噌さんの教室で仕込んだ
豆みそなのですが

おととしのお味噌がなくなり
去年仕込んだお味噌は
まだちょっと早いので
店頭にお手本のお味噌を
買いに行っています。



豊田に来たばかりの頃は、
スーパーで赤味噌を購入していたのですが、
エグミが出てしまい
上手くお味噌汁が作れなかったんです。



豊田に来るまでは
赤味噌は使ったことはなく
難しいなあと思っていたのですが
桝塚味噌さんの量り売りのお味噌にして以来、
美味しくお味噌汁が作れるようになりました。



毎回、
「とろみそ(粒)」、「天ノ豆(粒)」(この2種が豆みそ)と
日本の糀(その名の通り、米みそ)を買い、
おみそ汁の具によって使い分けています。

日本の糀は、とってもフルーティ。
お味噌なんですけどフルーティなんです。



今日は、タイミングよく五平餅の日に
お味噌を買いに行けました~!

車の形の五平餅です^^





豊田市の小中学校の学校給食は
桝塚味噌さんのお味噌。

木桶で仕込んだ豆みそを
給食でも出しているってすごいですよね!



豊田の子たちは、
健康で丈夫に育ちますよ。


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2018年07月20日

土用の丑の日

私は鰻のかば焼きが大好きです。

ひつまぶしより、かば焼きの方が好き。



関東出身のため、
蒸して焼いた方が好きですが、
こちらの香ばしい炭火焼も
美味しいですよね。




この夏2回目の鰻ですハート

今日は、美術館近くの満福支店さんです。



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2018年06月27日

産直プラザで、掘り出し物!

今日は、赤紫蘇を買いに、
JAの産直プラザに寄ってきました。

すると珍しいものが!



生わさびです。



特売コーナーに置いてあったこのわさびは、
2袋分です。

元の値段は1袋130円で、
特価のために2袋セットで130円という破格!



日持ちする物じゃないし、
一度にたくさん使うものではないので、
2袋もいらないですよね(笑)。



でも
生わさびを売っているタイミングなんて
なかなか巡り合えませんから、
チャンスと思って買っちゃいました!



今日は急だったので、
とりあえずお豆腐に使いました。



娘は
「ステーキにワサビ」が大好きなのですが

う~ん。
わさびのために、ステーキ肉を買うか???

検索したら、「わさび丼」にヒット。
おお~。リーズナブル!



明日からは、わさび三昧でしょうか。



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2018年06月11日

アスパラづくし

6月7日と8日、
2日連続で北海道から
アスパラガスが届き……



近所に配って

それでもなお、
毎日アスパラレシピ。

【6月8日夜】


(茹でてマヨネーズと鰹節ふりふり、新じゃがとベーコンと仲良し炒め)


【6月9日朝】


(ベーコンとともにコンソメスープ)


【6月9日昼】


(卵と彩り中華炒め)


【6月9日夜】


(豚肉巻き巻き 味は三色)


【6月10日夜】


(香りがそそるアスパラごはん)


【6月11日夜】


(野菜炒めは普通だけど、隣にちゃっかりアスパラのぬか漬け)


ここまで消費して、
冷蔵庫にはあと12本!

さあて、残りは1、2日で終わりそう。
次は何を作ろうかなっ?!



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2018年06月08日

アスパラガス3Kg届きました!

毎年恒例で。

北海道からアスパラガスが届きます。
例年、同じ頃に、
夫の知人からと私の知人から。


同じ頃とはいえ、
だいたい1,2週間ぐらいの差があるのですが、
今年はなんと!
2日連続で届きました。



昨日、私の知人から1Kg届いたので、
今朝、
隣のお宅におすそ分け。



……したかと思えば、
今日、
夫の知人から2Kg。



合計3Kgです!




冷凍保存に挑戦した年もありましたが、
あまり上手にできなかったので、
ここ数年は、
おすそ分けと毎日のアスパラメニューです。



今日はまず基本メニューから。

ベーコンと新じゃがと一緒に
バターしょうゆ炒め。

もう1品は、茹でて
マヨネーズとかつお節をかけました。




どれだけのバリエーションがあるか、
5年手帳に記録しておこうと思います(笑)。

毎年、
この時期ですからねにこにこ


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2018年05月02日

乃が美の「生」食パン

ずっと気になっていた、

”高級「生」食パン専門店”
というネーミング。



「自ら”高級”とか言っちゃう??」



頻繁に名鉄に乗る私は、
ふだんは最寄り駅まで自転車です。

が、
雨の日には自転車に乗らず、
三河線を使わずに
知立まで車で行ってしまいます。



知立では、
名鉄の立体駐車場を利用します。



昨年末、
名鉄パーキングの隣にできたビル。

(知立のホームからよく見えます)

その1階のテナントが気になっていました。



気になり出したころ、
ちょっと覗いてみたら、

”高級「生」食パン専門店”

と書いてあり。



店内は、
よくあるベーカリーショップとは
全然違って
パンの並んだ棚がないのです!!



これはこれは、ますます気になって。



だけど、
通りかかるたびに、
急いで帰らないといけなかったり、
疲れていて立ち寄るのも嫌だったり、
金欠だったり(笑)

で、なかなか買うチャンスがありませんでした。



今日も雨。
知立に車を停めました。





買ってみました!



ふわっふわです!

「手でちぎって食べて下さい」

と書いてあります。



これまで気になっていたけれど、
わざわざ
検索まではしなかったのですが

意外と大規模な事業展開のようで!

「乃が美」の「生」食パン


1本(2斤)で800円+税。

食パンとして考えたら 
お財布もびっくり! ですが。



そのおいしさを考えたら、
妥当なお値段かな、とも思います。



ケーキを買って帰るより
お値打ちだわっぱちっ



やみつきになりそう~どきどき



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2018年04月28日

葉っぱ付きニンジンを買ってくる夫

連休中と連休明け、
合計5本の原稿を抱えている今。

出来る限り出掛けたくないし、
家事も最小限に済ませたい!

と思っている矢先……。



産直プラザに行った夫が
葉っぱ付きニンジンを買ってきました。

(ああ~、来たがーんこの季節)

葉っぱのついたニンジンを、
天ぷらにして欲しくて
夫が買って来るんです。



天ぷらは、
時間のある時しか作れません。

トンカツなら3枚揚げればいいけれど、
天ぷらは、具材の数が多いので、
ひたすら揚げ続けなければなりません。



葉っぱの天ぷらだけ
っていうわけにはいかないですよねぇ。



あ~あもうダメ

原稿書きたいのになあ~もうダメ

と思っていたら

今日は
娘が天ぷらを揚げてくれました~!!



揚げ物を揚げるのが大好きな娘。

エビフライ、鶏の唐揚げ、コロッケ、チキンカツ。

他のお手伝いは気が乗らないけれど、
揚げ物だけは声をかけると飛んできます!



もう1つ あ~あもうダメ だった、
一緒に買ってきたタケノコも、
忙しい最中には迷惑千万で。

(これも来た来た、この季節がーん

(だけどニンジンよりは旬が短い、笑)



今日は、娘のおかげで
タケノコを湯がくこともできました~。



ニンジン一袋分の葉っぱ。




かき揚げは難易度高いので、
私の担当。



娘が揚げた分と、私が揚げた分を
3人でほぼ完食!



仕事は進まなかったけれど、
美味しくできた天ぷらを
気持ちよく平らげたので
良しとしますか!



明日こそ頑張ろう~笑顔汗


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2018年04月07日

煮ものは多めに作って3分割

いまは冷凍食品も、
コンビニのお惣菜も、
美味しいらしいけど……



染みついた「手料理が一番」
という価値観を払しょくするのは
難しく……。



今週のようにずっと忙しかったり、
娘の習い事の送り迎えで
夕飯前ギリギリに帰宅したり

という状況でも、
夕飯は自分で作ったものを出したい

と思ってしまいます。


(たぶんそれは母の影響)



今夜のメインはトンカツで
もう一品何か出したいなと思い、
切干大根を煮ました。



多めに作って

今夜食べる分、
2・3日ちょこっと食卓に出す分、
冷凍する分、

と3分割。



冷凍する分は、
時間がない日に大活躍。



我が家の冷凍庫には、
冷凍食品は一切なく、

大き目のパックを買って分けたお肉などや
下ごしらえ状態で取り分けた餃子の餡など、
多めに作って取り分けた煮ものなどが
入っています。



正直言って忙しい私ですが
チルド食品や冷凍商品、中食よりも
この方が経済的だし、
材料は自分が全部わかっていますからね。

(味の保証はないですけど)



春休み、
お昼をまたいで私が留守をした日。



普通のどんぶりに牛丼を作っておき
娘がレンジで温めて食べるだけの状態にして
冷蔵庫に入れておきました。



その日、娘は
午前中から友達の家に行くことになったらしく、
牛丼のどんぶりをレジ袋に入れて
自転車で運んでも汁が漏れないようにし、
保冷バッグに入れて
友達の家に持って行ったそうです。



友達の家で電子レンジをお借りして
お弁当として牛丼を食べたとのこと。



「たまにはカップラーメンも食べたいよ」



「たまには、ね」って
カップラーメンの日もありますけどね。

あまり厳格なルールにはしていません。
ジャンクフードだって、食べてみたいよね。 



ふだん、
手料理ばかり出しているからこそ
そう言えるんです。



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