冬の適当食堂は、お鍋

「適当食堂」

我が家の看板です(笑)。
もちろん、シェフの私が適当だから。

調味料、材料は計量せず。
調理時間も計らず。
足りないものは、似ているもので代用。

適当食堂です。





冬になると
「適当食堂」では、
週に２回は鍋料理。



今週も、
おとといの日曜日におでん。

今日は風が強かったので、
寄せ鍋。



通年、土鍋は
台に乗らないと手が届かない
キッチンの上の棚に収納してありますが、
冬の間は出しっぱなし。


野菜がいっぱいとれるし
冷蔵庫の食材を入れればできちゃうし。

天ぷら用に買っておいた春菊、
全部投入してしまいました。

気まぐれの「適当食堂」です(笑)。




今日のお味は、
昆布のだしと白醤油です。



「適当食堂」では

冷凍食品不使用、
レトルト食品不使用、
基本の調味料での味付け、
加工品は最小限に。

かなりチープです(笑)。



おかげで、
家計にやさしく、
健康管理もバッチリ。



家族３人、予防接種を打ってなくても
インフルエンザに罹ったことはありません。




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　　　　　　　　　　　　石原 敬子