巣ごもりランチは適当メニュー研究

2021年02月04日 22:43

生のあおさ海苔が
出回る時期となりました。

豊田に来てから
スーパーのお魚売り場で
生のあおさを売っているのを見て
驚きました。

関東で生まれ育った私は、
そんな新鮮な海苔を
日常で目にすることは
なかったからです。

なので、
あおさを頂くのは
お味噌汁ぐらいしか思いつきません。

せっかくの生なので、
何か気の利いたお料理はできないかな、と。

平日の昼は、
私ひとりの巣ごもりランチ。
そういう時こそ、
適当食堂のメニュー研究です（笑）。

今週は、連日のように
原稿の納品が重なっていたので
適当にパパッと作ってしまいたい。

パパッと、パスタ。

厚揚げをゴマ油でいためて、
ポン酢とみりんで味付けし、
水溶き片栗粉でとろみをつけて、
火からおろしてから
あおさをたっぷり混ぜただけ。