コロナ対策は食事から

コロナ対策は食事から。



ということで、
不要不急ではない、最も大事な
お味噌の仕込みをしてきました。





我が家では、
１ヵ月に１ｋｇのお味噌を消費します。



いつもは１回につき４ｋｇを仕込みますが
今日は、６ｋｇを仕込みました。



娘の部活が再開されると
味噌づくりをやっている場合ではなくなるので、
今のうちにたっぷり仕込んでおこうと。



コロナの感染が収束した頃に、
今年の第２段を仕込みに行けば
ちょうど良いペースかな、と。



いつもの桝塚味噌さんの蔵で仕込みました。
材料だけ購入して、
自宅で仕込むのも選べたのですが、
味噌蔵に住んでいる微生物のおかげで
美味しいお味噌になるわけで。



申込をした後、
愛知県の緊急事態宣言が出るなど
日増しに制限が厳しくなりましたが、
「適度な間隔を空けて、実施します」
とのことだったので
家族３人で仕込みに行きました。



３人で仕込んだ味噌は、
「ヒカコ」という名をつけています。



「今回の名前はどうする～？」
と娘に聞いたら、こんな名前になってしまいました（笑）。




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　　　　　　　　　　　　石原 敬子