ラッキョウ漬けと、カリカリ梅

今週は
やっとラッキョウを漬けました。



洗いラッキョウを買ってから、
しばらく漬ける暇がなく、
冷蔵庫の中に放置していました。



早く漬けなくちゃ、悪くなっちゃう～

と思いつつ、
日々のことに追われてなかなか……。



容器を奥の方から出してくるのもおっくうだし、
洗って熱湯消毒をするのもひと手間かかる。



今週は原稿も一段落。
ようやく、ラッキョウ漬けました。






そして勢いに乗って。

すぐさまカリカリ梅も漬けました。




小梅を買ってきて、
作業ができるスキマ時間と、
赤紫蘇を準備する時間の一連の流れ。



これがタイミングよく、
スムーズにできる日程でないと
梅漬けはできません。



5月の終わりに、やっと！




出来上がりが楽しみです！！


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